Уважаемые ирбитчане! Данная версия сайта больше не обновляется, просим перейти на новую версию сайта Ирбит и Ирбитский район

Обогащенная продукция - путь к профилактике заболеваний

В формировании и сохранении здоровья населения большое значение имеет фактор питания. Рациональное сбалансированное питание способствует профилактике заболеваний, повышению сопротивляемости организма, обеспечивает его рост и развитие, повышает работоспособность и создает условия для адекватной адаптации к окружающей среде. Рациональное питание населения является важнейшим условием поддержания здоровья нации. Вместе с тем в последнее десятилетие состояние здоровья населения характеризуется негативными тенденциями: увеличение показателей общей заболеваемости, частота анемий, гипотрофий, эндемического зоба, нарушений обмена веществ, болезни системы пищеварения и т.д.

Недостатком витаминов и микронутриентов («скрытый голод») еще не настолько велик, чтобы вызвать массовые авитаминозы, но уже достаточен для того, чтобы отражаться на общей заболеваемости населения и угрожать физическому и интеллектуальному потенциалу нации. Микронутриенты - это пищевые вещества (витамины, минеральные и биологически активные вещества), которые содержатся в пище в очень малых количествах, они не являются источниками энергии, но участвуют в усвоении пищи, осуществлении процессов роста, адаптации и развития организма.

В настоящее время в России, где фрукты и овощи почти круглый год считаются деликатесом, только немногих людей питание может быть сбалансированным. Анализ питания населения позволяет характеризовать его как кризисное в отношении обеспечения микронутриентами. Сегодня Россия занимает одно из последних мест в мире по потреблению микронутриентов.

В рамках реализации Концепции государственной политики в области здорового питания, в последние годы проведены масштабные эпидемиологические исследования структуры питания населения, подтверждающие широкое распространение дефицита витаминов, макро- и микроэлементов, в первую очередь йода, железа, фтора, селена.

Учитывая значимость проблемы, Роспотребнадзором осуществляется целенаправленная работа по преодолению дефицита микронутриентов.

Наиболее естественный и эффективный способ витаминной профилактики и поддержания здоровья населения - обогащение витаминами и другими микронутриентами массовых продуктов питания (хлебобулочные, макаронные и кондитерские изделия, молочные, и безалкогольные напитки). Потребляя витаминизированные продукты питания человек сможет обеспечивать свой организм необходимым количеством жизненно важных веществ, которые может быть получено лишь при дорогой диете.

Не только в большинстве развитых, но и во многих развивающихся странах обогащение муки, макаронных и хлебобулочных изделий, молочной продукции, безалкогольной продукции различными микронутриентами требуется законом и доказал свою эффективность. В России, решение данной проблемы, находится на рекомендательном уровне.

В большинстве субъектов Российской Федерации разработаны соответствующие профилактические программы. Организациями и индивидуальными предпринимателями принимаются меры по обогащению муки и хлебобулочных изделий, молочных продуктов железом, витаминно-минеральными премиксами. Производство йодированной соли удовлетворяет 92% потребностей населения. Значительно увеличены объемы выпуска биологически активных добавок к пище.

В МО г. Ирбит, Ирбитское МО, Слободо-Туринский МР, Таборинский МР, МО «Тавдинский городской округ», МО «Туринский городской округ» внесены предложения о включении пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами в рационы питания детей в организованных коллективах и школах. Основные жизненно необходимые микронутриенты, входящие в состав добавок - железо, витамин «С», йод, кальций, особенно необходимы для детского организма, пожилых людей, беременных женщин.

На поднадзорной Ирбитскому отделу территориях находятся 12 предприятий пищевой промышленности и предприятий общественного питания выпускающих обогащенную продукцию: хлеб, хлебобулочные изделия, молочная продукция, а также безалкогольные напитки для детского питания.

Это ОАО «Тавдинский хлебозавод», ООО «Омега» пекарня, ООО «Тавдинский комбинат общественного питания» комбинат общественного питания для школьных пищеблоков, ИП Пухлов А.А. пекарня, ООО «Паллада+» пекарня, ИП Бутаков В.П. пекарня «ДОМ», ОАО «Ирбитский молочный завод», ИП Скутин В.А. пекарня, ООО «Аюкс» пекарня, ООО «Ирбитский кондитер», ИП Лукина Т.В. пекарня, ПО «Зайковский хлебокомбинат».

В 2016 году ими выпущено более 1000 т. обогащенных витаминными добавками молочной продукции, хлебобулочных изделий и напитков. Ирбитским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области постоянно контролируется наличие йодированной соли в торговой сети. Все пробы йодированной соли, взятые на исследования, соответствовали содержанию в ней активного йода. Так же проводится выборочный контроль за биологически активные добавки (БАД) в аптечной сети на содержание активных веществ. При контрольно-надзорных мероприятиях наличие обогащенных продуктов на прилавках магазинов.

Достоинство обогащенных продуктов, которые стоят незначительно дороже обычных, является то, что большинство продуктов с наибольшим объемом потребления, обогащенные микронутриентами, содержат 30-50% суточной потребности в полезных веществах, это молочные и хлебобулочные изделия, присутствующие в рационе каждый день. Таким образом, потребляя регулярно обогащенные продукты, можно устранить имеющийся дефицит микронутриентов без каких-либо существенных усилий.

Таким образом, на сегодняшний день обогащенные продукты массового потребления являются средством, способным противостоять развитию дефицита незаменимых веществ (витаминов, микроэлементов) в организме человека.

Администратор


Похожие новости

Анализ контроля условий труда на предприятиях города Ирбита за 1 квартал 2017 года

03.04.2017 - 14:41
Выполнение любой работы в течение продолжительного времени сопровождается утомлением организма, проявляемым в снижении работоспособности человека. Наряду с физической и умственной работой...

Возврат товара приобретенного по акции (скидке)

28.03.2017 - 10:03
В настоящее время продавец (изготовитель, исполнитель) использует множество способов, чтобы продать товар потенциальному покупателю. Одним из таких способов является продажа товара по акции или...

Консультационный центр выпустил видеоазбуку для потребителей финансовых услуг

24.03.2017 - 14:42
В 2014 году Консультационный центр для потребителей ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» принял участие в конкурсе инициатив в области развития финансовой грамотности и защиты...

24 марта - Всемирный день борьбы с туберкулезом

20.03.2017 - 13:29
По инициативе Всемирной организации здравоохранения ежегодно 24 марта проводится Всемирный день борьбы с туберкулезом. Именно 24 марта 1882 года Роберт Кох выступил в Берлине с сенсационной лекцией о...

Акция «День открытых дверей для потребителей»

13.03.2017 - 16:36
Ирбитский Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, Ирбитский филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» информирует, что на территории города...

Специалисты по защите прав потребителей проведут «горячие линии» и «дни открытых дверей» в преддверии Всемирного дня защиты прав потребителей

06.03.2017 - 14:25
15 марта 2017 года отмечается Всемирный день защиты прав потребителей. В этом году он пройдет под девизом «Потребительские права в цифровую эпоху». Управление Роспотребнадзора совместно с ФБУЗ «Центр...

Продажа товаров и оказание услуг в Интернете: техника безопасности потребителя

02.03.2017 - 15:32
Сеть Интернет предоставляет возможность приобретения различных товаров – одежда и обувь, бытовая техника, парфюмерно-косметические и другие товары. Данный способ приобретения называется дистанционным...

Принимайте участие в конкурсах, посвященных Всемирному дню защиты прав потребителей

01.03.2017 - 11:26
Ежегодно, 15 марта отмечается Всемирный день защиты прав потребителей как день международного потребительского движения. Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области и ФБУЗ «Центр гигиены и...